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... Gans wild auf Wild!
In der Zeit der fetten, wilden Brüstchen …
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Wilde Essenz mit Pimenttropfen und Rosmarinnockerln
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5,80 Euro |
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Sauerbraten vom Ostalbhirsch
mit geschmelztem Blaukraut an Kartoffelstampf |
12,50 Euro |
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Barberie Entenbrust glasiert mit Akazienhonig an Preiselbeerragout
mit Speck-Rosenkohl und Kartoffel-Baumkuchen |
13,50 Euro |
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Ganze hausgeräucherte Gänsebrust
mit geschmelztem Blaukraut und den Semmelnknödeln |
14,50 Euro |
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Pot au Feu vom Fasan
mit Wurzelgemüse und frischen, echten, ganzen Preiselbeeren und Spätzle |
14,50 Euro |
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Honigglasierter Wildschweinsattel an Rahmwirsing
mit Parmentierkartoffeln |
15,50 Euro |
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Rehrücken im Maronenmantel auf zweierlei Pastinakenpüree und Kürbischutney
an Kartoffelbaumkuchen |
24,50 Euro |
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* vegetarische Zubereitung |
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